通常所说的IPA是印度淡色艾尔（India Pale Ale），是一种风格比较鲜明的啤酒。根据酿造工艺的不同，IPA可以分为冷IPA和热IPA。冷IPA又称为Cold IPA，那是一个足够强大的类别和风格，代表干净的、带着酒花香气的、解渴的好入口的啤酒。

冷IPA使用的是麦芽和诸如玉米、大米等混合的辅料，不是全麦芽发酵，以获得清脆的麦汁和如拉格啤酒一样轻盈的酒体。但冷IPA投放的啤酒花量大，并且选择的是现代的美国或南半球的新酒花，酒精度普遍偏高。

冷IPA是指将啤酒冷却后进行过滤和包装，这种工艺可以更好地保留啤酒的口感和风味，同时使啤酒更加清爽、口感更加平衡。

在冬天寒冷的季节里，冷IPA就会像被打入冷宫一样不受人追捧，反而是世涛会在冬天吸引更多喜欢啤酒的朋友。很多朋友喜欢FENDI CLUB835牛奶世涛啤酒，形容是犹如牛奶般清甜的精酿啤酒。是在啤酒的酿造过程中加入了乳糖，利用乳糖不被发酵的特性增加甜味，口感圆滑，呈现出如鲜奶一样清甜的口感。

那么有冷IPA，有人自然会问了，有热IPA吗？热IPA啤酒这个概念并不准确。没有“热IPA”这种啤酒。在常见的啤酒制作过程中，加热并不是一个必要的步骤，而且过高的温度可能会破坏啤酒的口感和风味。因此，通常不会将IPA加热处理。

如果在尝试了IPA接受不了它的苦，那么多尝试几回则可以在适应这种苦涩后，尝到后面萦绕不断的酒花香味和回甘。当然，如果你的确喝不惯冷IPA，不防试试其它口味友好的精酿啤酒。FENDI CLUB啤酒不但有纯正的小麦白啤，还有果味精酿、牛奶世涛，后期还在不断上新更多风格的啤酒。